Impact environnemental maitrisé et ergonomie...
Dupont Restauration inaugurait le 5 novembre dernier sa toute nouvelle cuisine centrale de Bailleul (Hauts-de-France). En présence du président de la Région Xavier Bertrand, ainsi que des 150 clients ...
Rendez-vous sur Exp’hôtel, le salon de l’Hôte...
Du 24 au 26 novembre, Exp’hôtel est de retour à Bordeaux, permettant aux professionnels de faire le plein d’idées et de booster leur attractivité. Présidé par Philippe Etchebest, Exp’hôtel innove avec...
Cabaletta, 1er robot à salade testé par Elior...
Cabaletta est le 1er robot à salade destiné aux restaurants d’entreprises. Il permet de préparer une salade en moins de deux minutes sous les yeux des convives, après sélection des ingrédients de sais...
Participez à la 9ème édition des JAH fin nove...
Le Resah (Réseau des Acheteurs Hospitaliers) organise la 9ème édition des Journées de l’Achat Hospitalier les 28 et 29 novembre 2019 au Beffroi de Montrouge. L’évènement, qui aura pour thème « L...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours photo amateur du magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, vous invite tout au long de l’année à mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits bruts,...
« Dossier Armées » à retrouver dans le magazi...
Les armées ont largement fait évoluer leur restauration ces dernières années, structurant la logistique et les achats en matière d’alimentation pour les adapter aux besoins actuels, harmonisant l...
Sodexo : des performances en hausse pour l’ex...
Lors de la dernière réunion du Conseil d’Administration Sodexo présidée par Sophie Bellon qui se déroulait le 6 novembre dernier, les comptes consolidés et sociaux de l’exercice 2018/2019 ont été arrê...
Les résultats des Victoires des Cantines Rebe...
La Journée nationale des Cantines Rebelles, organisée par Un Plus Bio le 6 novembre à l’Hôtel de Ville à Paris, était une fois de plus l’occasion de valoriser une restauration durable, saine, bio, loc...
Les cahiers de l’histoire : Garder la tête fr...
Ce mois-ci, nous avons choisi de vous parler du froid en clôture de ce numéro, pour un retour étonnant, parfois amusant et souvent instructif, sur la perception et l’utilisation de cet incontournable ...
4 semaines de menus : Novembre 2019
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
