Les nouveaux seuils de publicité et de mise e...
Le projet de loi Engagement et Proximité, présenté en conseil des ministres le 17 juillet 2019, prévoit un relèvement du seuil de 25 000 euros HT, en deçà duquel l’acheteur est dispensé des règles de ...
Quand l’automatisation se met au service de l...
En mars se sont tenues dans les locaux des Hospices civils de Lyon (HCL) les assises de l’Udihr. Outre les thématiques du gaspillage alimentaire et des substances préoccupantes, abordées durant la pre...
Repas de fêtes : Ambiance chaleureuse et menu...
Si le contexte s’annonce un peu particulier avec les grèves du mois de décembre, les repas qui marquent la fin de l’année sont avant tout des moments de convivialité, d’animation, et l’occasion de pro...
Management & RH : Faciliter le retour à ...
Dans le quartier du Val Fourré à Mantes-la-Jolie, C’midy, la structure créée par Sodexo et le Département des Yvelines, a inauguré fin novembre la première cuisine d’insertion du territoire. Le but : ...
Food’in Sud et Smahrt, dynamiques vitrines de...
Le Sud sera particulièrement à l’honneur au mois de janvier 2020, avec deux salons professionnels, l’un organisé à Marseille (Food’in Sud), l’autre à Toulouse (Smahrt). Ces événements, initialement ré...
Du Pain sur la planche accompagne les projets...
Présidée par Sara Perraud, Du Pain sur la planche est une association de diététiciennes-nutritionnistes œuvrant en région Pays de la Loire. Ses membres accompagnent des structures sur leurs connaissan...
Sandrine Monnery-Patris : « L’implication des...
Sandrine Monnery-Patris Chargée de recherche à l’Inra Centre des sciences du goût et de l’alimentation (CSGA) à Dijon Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, a organisé au mois d’octo...
#L’instant digital : Quel bilan pour les star...
Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Le point avec Anne-Gaëlle de Laboulaye, di...
Le CHU de Nice primé pour son Menu Santé Resp...
Le 7 novembre s’est tenue à l’hôpital Cimiez du CHU de Nice la remise des prix du meilleur Menu Santé Responsable de la 5e Journée nationale de l’alimentation en établissements de santé (JNAES), événe...
Enfance : Ansamble devient le principal resta...
Depuis la rentrée scolaire 2019, Ansamble (marque du groupe Elior) est le principal restaurateur des crèches Les Petits Chaperons Rouges du réseau Grandir, poursuivant ainsi son développement dans le ...
