Montpellier s’appuie sur un plan alimentaire ...
Engagée dans une politique alimentaire durable, la ville de Montpellier développe les filières locales pour proposer des produits biologiques et de proximité dans ses 88 restaurants scolaires. Par Isa...
Jean-Pierre Marcelko : Un poste complet et tr...
Jean-Pierre Marcelko Référent logistique et développement durable Cliniques du Dr Ster à Lamalou-les-Bains et Saint-Clément-de-Rivière Dans l’Hérault, Jean-Pierre Marcelko exerce des missions polyvale...
Vincent Chabas : Le développement durable, so...
Vincent Chabas Directeur de la restauration Référent développement durable Crous Grenoble Alpes Vincent Chabas est entré en 2012 au Crous Grenoble Alpes. Directeur de la restauration, il est aussi réf...
Un esprit festif
À l’heure où nous mettons sous presse, nous ne savons pas encore à quel point les grèves auront impacté votre quotidien personnel et professionnel au mois de décembre… Ni celui de vos conv...
Restoria parmi les lauréats des Trophées Défi...
Le 25 novembre dernier s’est déroulée au Sénat la 7ème édition des Trophées Défis RSE 2019. Fondés par Nora Barsali, ils ont pour objectif de valoriser les actions des entreprises en matière de transi...
Cédric Dubois remporte le 3ème concours « Fes...
Le 27 novembre dernier avait lieu au centre lyonnais de formation Restalliance l’Espace Chef (restauration/service hôtelier pour les établissements de santé) la 3ème édition du concours culinaire « Fe...
Poule et Toque : le Steak Haché de Poulet, fa...
Remportant la note de 15/20 en testing professionnel, le Steak Haché de Poulet, façon Bouchère Poule et Toque s’est distingué le 9 décembre dernier, offrant le prix Saveur de l’Année Restauration à SB...
La Clinique du Trocadéro, grande gagnante du ...
L’Institut Paul Bocuse (69) accueillait le 5 novembre dernier la 22ème édition du concours culinaire le Gourmet d’Or, organisé par Restalliance. Après une première sélection sur dossiers et plusieurs ...
Le duo de l’ICFA Bordeaux remporte le 1er Cha...
Initié par Éric Faget, président de l’Accot Gironde, avec le soutien de Malakoff Médéric Humanis, le Challenge Jeunes Talents Exp’Hôtel (dédié aux jeunes de Nouvelle-Aquitaine en formation restaurati...
Fabrice Barroo remporte le concours Talents 2...
C’est au Domaine de la Cendrée à Harnes (62) que se déroulait la finale du concours Talents 2019 de Dupont Restauration le 21 novembre dernier. Près de 300 personnes assistaient à l’évènement, récomp...
