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Trois ans après son lancement, l’Institut Nutrition (IN) devient la fondation d’entreprise de Restalliance, pour approfondir les connaissances de la société de restauration collective en matière de co...
Ansamble renouvelle son partenariat avec le c...
Afin de proposer aux salariés de la société Léa Nature une restauration toujours plus savoureuse et locale, la société de restauration Ansamble et le chef étoilé de l’hôtel-restaurant L’Aquarelle à Br...
Produits agricoles et alimentaires : la loi s...
C’est le 4 mars dernier que le Sénat adoptait la proposition de loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires. Reprenant des dispositions du projet d...
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GL events annonce le report de la 4ème édition du salon M.A.D.E. Paris – initialement prévue les 17 et 18 mars – aux 13 et 14 mai 2020 à Paris Porte de Versailles. Comme pour bon nombre d’...
Salon Restau’Co 2020 : découvrez les grands t...
Le salon Restau’Co se tiendra le 27 mai prochain à Paris Expo – Porte de Versailles (Hall 5-1). En plus d’une programmation et d’espaces entièrement repensés afin d’améliorer l’expérience visite...
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Green snacking ? Le développement durable a investi notre quotidien, notre vie personnelle et professionnelle, il ne s’agit plus de faire marche arrière. Qu’en est-il du côté de la restauration rapide...
Les cahiers de l’histoire : La révolution des...
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4 semaines de menus : Mars 2020
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
Les fromages labellisés
Restauration Collective, en partenariat avec la société VICI, vous propose depuis 14 ans la rubrique Carnet de l’expert – Achats CCTP (anciennement Les Cahiers de l’acheteur – ...
Rapide et durable, est-ce compatible en resta...
On parle beaucoup de restauration durable, mais quid du snacking ? En collectivité, il rejoint peu à peu les exemples et bonnes pratiques de la restauration commerciale dite « rapide ». La qualité des...
