Rapide et durable, est-ce compatible en resta...
On parle beaucoup de restauration durable, mais quid du snacking ? En collectivité, il rejoint peu à peu les exemples et bonnes pratiques de la restauration commerciale dite « rapide ». La qualité des...
Des filières de qualité et des partenariats p...
Soutenir le développement de filières de qualité, accompagner des filières locales, c’est l’engagement de Sodexo porté notamment par son réseau d’acheteurs. Cet ancrage territorial vient d’être mis à ...
Pouvoirs et fonctionnement des instances de p...
Avant le 1er avril 2016, les règles de composition et de fonctionnement des commissions d’appel d’offres (CAO) des collectivités territoriales et de leurs établissements publics étaient fixées par le ...
Snacking & développement durable : Une r...
Green snacking ? Le développement durable a investi notre quotidien, notre vie personnelle et professionnelle, il ne s’agit plus de faire marche arrière. Qu’en est-il du côté de la restauration rapide...
Un tremplin vers l’emploi avec le CFA des Che...
C’est parti pour le CFA des Chefs ! Lancé il y a un an par Accor, Accorlnvest, Adecco, Korian et Sodexo, il accueille en ce mois de mars 2020 ses premiers apprentis à Paris, Lyon et Marseille dans 13 ...
Les gagnants des 4 premières finales régional...
Démarrage sur les chapeaux de roue pour la 17e édition du Gargantua ! Les mois de janvier et février ont été particulièrement bien lotis avec pas moins de 4 finales régionales organisées par Restau’Co...
Le dessert durable, thème du 22ème concours S...
Le 4 juin prochain se tiendra aux salons Nework des Yachts de Paris la finale nationale de la 22ème édition du concours culinaire Sodexo « Un pour Tous, Tous pour Un », créé en faveur de l’inclusion d...
Sylvain Pasquier : Prise de conscience autour...
Sylvain Pasquier Animateur de secteur Emballage Direction économie circulaire et déchets de l’Ademe Expert intervenant Cantina 2020 L’économie circulaire en restauration collective sera au cœur de l’é...
#l’instant digital : Recréer du lien en...
À l’heure où la recherche de transparence et la lutte contre le gâchis sont plus que jamais d’actualité, le digital peut constituer un vecteur pour mieux communiquer avec ses convives et les sensibili...
Repas à l’hôpital, place aux actions sur le t...
Pour faire suite à notre interview croisée entre Frédéric Decrozaille et Didier Girard sur l’expérimentation Repas à l’hôpital, nous faisons un point ce mois-ci sur la présentation réalisée en réunion...
