Installation des 1ères machines « full-automa...
Particulièrement actif dans le domaine des machines complètement automatiques depuis 1982, notamment en Allemagne (chez Mercedes, SAP ou l’université de Fribourg), Meiko développe ce concept en France...
Cantina 2020 reporté en septembre
Face au contexte sanitaire difficile auquel fait face le pays depuis plusieurs semaines, l’organisateur de Cantina 2020, PH Partners, annonce le report de la convention de la restauration collective i...
Repasbio.org devient Territoiresbio.fr
Parce que la transition agricole et alimentaire est une réponse à de nombreux défis des collectivités locales, et que la restauration collective est l’un des moyens d’actions des collectiv...
L’Institut Nutrition devient la fondation d’e...
Trois ans après son lancement, l’Institut Nutrition (IN) devient la fondation d’entreprise de Restalliance, pour approfondir les connaissances de la société de restauration collective en matière de co...
Ansamble renouvelle son partenariat avec le c...
Afin de proposer aux salariés de la société Léa Nature une restauration toujours plus savoureuse et locale, la société de restauration Ansamble et le chef étoilé de l’hôtel-restaurant L’Aquarelle à Br...
Produits agricoles et alimentaires : la loi s...
C’est le 4 mars dernier que le Sénat adoptait la proposition de loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires. Reprenant des dispositions du projet d...
Report du salon M.A.D.E. les 13 & 14 mai...
GL events annonce le report de la 4ème édition du salon M.A.D.E. Paris – initialement prévue les 17 et 18 mars – aux 13 et 14 mai 2020 à Paris Porte de Versailles. Comme pour bon nombre d’...
Salon Restau’Co 2020 : découvrez les grands t...
Le salon Restau’Co se tiendra le 27 mai prochain à Paris Expo – Porte de Versailles (Hall 5-1). En plus d’une programmation et d’espaces entièrement repensés afin d’améliorer l’expérience visite...
Dossier Snacking & Développement durable...
Green snacking ? Le développement durable a investi notre quotidien, notre vie personnelle et professionnelle, il ne s’agit plus de faire marche arrière. Qu’en est-il du côté de la restauration rapide...
Les cahiers de l’histoire : La révolution des...
Nous poursuivons ce mois-ci l’épopée des équipements de cuisines professionnelles. Après avoir évoqué le(s) rôle(s) du fourneau, la régéthermie ou encore la révolution du four mixte, nous nous intéres...
