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Organisée par Un Plus Bio, la 5ème édition des Victoires des cantines rebelles aura lieu le 14 octobre prochain à Paris, mettant cette année encore à l’honneur une restauration collective plus bio, lo...
Delabie 100 % hygiène des mains
Sans contact manuel Depuis des dizaines d’années, Delabie offre les meilleures solutions du marché pour le lavage et la désinfection des mains dans les sanitaires publics et les cuisines professionnel...
Une mobilisation en Bourgogne-France-Comté po...
Une centaine de doctorants, enseignants et chercheurs ont envoyé une lettre ouverte à la direction de l’Université de Bourgogne-France-Comté afin de « rendre visible et attractive l’alimentation végét...
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Acteurs des équipements de cuisine professionnelle ou des métiers de bouches, l’heure est venue de vous inscrire à la 3ème édition des Trophées Valo Resto Pro! Vous pouvez d’ores et déjà demander votr...
Commerce Équitable France publie le guide « D...
Face aux enjeux environnementaux pressants, le collectif Commerce Équitable France a récemment publié un guide destiné aux acteurs de la restauration collective afin de poursuivre la transition écolog...
Chambost innove et se renouvelle en 2020
Les salaisons Chambost (Groupe Jean Floc’H), à Tarare dans le Rhône depuis 1919, ne cessent de se développer depuis 4 ans, observant une progression en volume à hauteur de 30%. La modernisation...
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Sarreguemines : la gamme Oslo défie le temps
Sarreguemines vaisselle, à l’origine de la gamme Oslo spécialement conçue pour le marché de la Collectivité 1968 à l’usine de Digoin, dispose d’une longévité d’exception en restant, aujourd’hui encor...
« Prêt à Partager », nouveau service de livra...
Sodexo innove avec le lancement de son premier service de livraison de plats familiaux à domicile baptisé « Prêt à Partager ». Disponible sur Uber Eats, cette offre adaptée aux nouveaux modes de vie d...
David Gallienne, Joseph Viola : ces chefs mob...
Nombreux sont les chefs à apporter leur contribution pour une restauration collective améliorée, prenant en compte les enjeux qualitatifs, nutritionnels et écologiques liés. Restalliance et le chef é...
