WWF et les CROUS partenaires pour une aliment...
Le WWF et les CROUS ont signé un partenariat de trois ans le 9 septembre dernier comprenant deux volets : le renforcement de l’ambition environnementale de la restauration universitaire et la sensibil...
Le Salon Restau’Co maintenu en octobre, décou...
Initialement prévu le 27 mai dernier, le Salon Restau’Co, dédié à la restauration collective en gestion directe, confirme sa tenue le 13 octobre 2020 à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.1). Afin ...
Revue d’actifs et charges supplémentaires pré...
Dans sa déclaration intermédiaire concernant l’exercice 2019/2020 – clos au 31 août dernier, Sodexo annonce une performance au 4ème trimestre « en ligne avec les hypothèses pour le second semest...
« L’Ehpad du futur » selon Elior et EHPA cons...
Elior et le « Cabinet EHPA Conseil », spécialiste des questions liées au vieillissement, ont coproduit un livre blanc intitulé « Ehpad et restauration : quels modèles pour demain ? » qui imagine l’Ehp...
Lancement de « LoVE » ou la « cuisine végétal...
En partenariat avec la société de restauration Restalliance, la clinique du Dauphiné (Groupe Sinoué-Orpéa) à Seyssins (38) a reçu fin août dernier David Gallienne, chef étoilé du restaurant Le Jardin ...
Plan « France Relance » : une prise en compte...
Le réseau Restau’Co salue le plan gouvernemental qui a pris en compte les besoins des professionnels de la restauration collective. Si des ajustements et précisions sont souhaitables, les demandes for...
Robot-Coupe fait évoluer ses best-sellers
Robot-Coupe continue de travailler sur ses best-sellers (combinés, cutters, blixers…), afin de satisfaire les professionnels en perpétuelle recherche de gain de temps et d’efficacité en cuisine. Resta...
Damien Pénin, nouveau DG des marchés Enseigne...
Damien Pénin a récemment été nommé directeur général des marchés Enseignement et Santé d’Elior France. Rattaché à Jean-Yves Fontaine, directeur général, il aura pour principale mission la direction...
L’importance du petit déjeuner en ZEP et inte...
L’Association française des diététiciens nutritionnistes lance un nouveau guide dédié aux petits déjeuners scolaires dans les zones d’éducation prioritaire et les internats. L’ouvrage explique t...
4 semaines de menus : Août-Septembre 2020
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
