Les fruits en conserve
Restauration Collective, en partenariat avec la société VICI, vous propose depuis 14 ans la rubrique Carnet de l’expert – Achats CCTP (anciennement Les Cahiers de l’acheteur – ...
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#Reconfinement : VAE autorisée et cantines ou...
Le décret concernant le reconfinement de la France à partir du 30 octobre a été publié dans la nuit du 29 au 30 octobre. Faisons le point avec le cabinet Linkea Avocats Conseils, partenaire de B.R.A. ...
La restauration collective face au reconfinem...
Face à la seconde vague de l’épidémie de Covid19, le Président de la République Emmanuel Macron a décidé d’instaurer un nouveau confinement. Cette stratégie gouvernementale a été défendue par le Premi...
Marchés publics : Actualité jurisprudentielle...
Le premier semestre de l’année 2020 a été marqué, malgré les effets du Covid-19 sur le fonctionnement des juridictions tant judiciaires qu’administratives, par quelques décisions intéressantes, notamm...
Pour des petits déjeuners équilibrés et diver...
L’AFDN (Association française des diététiciens nutritionnistes) a élaboré un document clair et pratique de recommandations nutritionnelles concernant le petit déjeuner en restauration scolaire pour le...
Bio et durable en scolaire : Une alimentation...
Où en est-on de la loi Egalim et de ses objectifs en restauration scolaire ? Comment le secteur parvient-il à sortir la tête de l’eau au fil de cette année 2020 marquée par une crise sanitaire sans pr...
Congrès hospitalier : Rendez-vous maintenu à ...
Le 37e Congrès de l’Association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF) s’est bel et bien tenu au Parc des expositions de Lorient à Lanester dans le Morbihan (non concerné par les ...
Porte-parole & collectif : Des initiativ...
Cette année, dans l’une des catégories des Victoires des cantines rebelles, 7 collectifs citoyens représentaient 7 territoires de France métropolitaine et d’outre-mer œuvrant pour une alimentation bio...
#l’instant digital : Un salon 100 % vir...
Contraint d’annuler son traditionnel salon en raison de la crise sanitaire, Cercle Vert a choisi de rebondir et d’innover. Le Groupe misera cette année sur un événement 100 % digital pour maintenir le...
L’économie circulaire pour se réinventer à co...
Rendez-vous avec… Frédéric Loeb Fondateur et dirigeant de Loeb Innovation Intervenant Cantina 2020 Lors de la convention Cantina organisée par PH Partners à Paris le 24 septembre dernier (elle était i...
