Stéphane Lebigre : S’impliquer avec passion, ...
Stéphane Lebigre Responsable de l’UCPA Grand-Est des Hospices Civils de Lyon Depuis 2017, Stéphane Lebigre est responsable de l’UCPA Grand-Est des Hospices Civils de Lyon (HCL), à Saint-Priest, dans l...
David Briand : Donner une vraie place à la re...
David Briand Ingénieur responsable restauration CHU de Poitiers Être capable de répondre à toutes les exigences, David Briand, ingénieur responsable restauration, s’y emploie avec conviction et persév...
Une restauration scolaire qui a du sens
Après le pic de la crise sanitaire (avec la fermeture des établissements d’enseignement et donc des cantines), une reprise partielle et des vacances estivales qui ont fait office de test, la restaurat...
Le 1er salon digital de la restauration colle...
Organisé par le groupe Cercle Vert, en collaboration avec la start up Must (créatrice de solutions digitales), le premier salon en ligne de la restauration collective en Ile-de-France se tiendra le 18...
Informer davantage sur le contenu de l’...
Pour toujours mieux informer sur le contenu des assiettes proposées en restauration scolaire (détails des menus et des recettes), le Siresco a créé un nouveau module en ligne sur son site Internet. De...
La restauration collective d’entreprise, bonn...
Les résultats d’une pesée alimentaire réalisée en janvier 2020 au sein de 21 restaurants d’entreprise du territoire ont été publiés lors de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentai...
Règles sanitaires au travail : le protocole é...
Le ministère du Travail a publié le 16 octobre 2020 une version actualisée du « protocole national » pour assurer la santé et la sécurité des salariés en entreprise face à la recrudescence de l’...
EquipHotel Week, plateforme inspirante à retr...
Crise sanitaire oblige, EquipHotel s’adapte et propose à ses visiteurs, exposants et prospects un nouveau rendez-vous digital baptisé EquipHotel Week. Cette plateforme, à retrouver du 16 au 20 novembr...
Le bio à l’honneur de la Semaine du Goût des ...
C’est dans le cadre de la 31ème Semaine du Goût (12-18 octobre 2020) que les restaurants scolaires rémois célèbrent les produits bio du Grand-Est, via des animations diverses. Au programme de cette se...
Journée et Victoires des cantines rebelles
La 5e édition de la Journée nationale des cantines rebelles, organisée par Un Plus Bio pour faire évoluer les pratiques, valoriser les projets exemplaires et célébrer la « démocratie alimentaire », a ...
