Urgence sanitaire : le Crous de Paris toujour...
Depuis l’entrée en vigueur de l’état d’urgence sanitaire, le Crous de Paris a annoncé le 27 novembre dernier qu’il continuait d’apporter de nouvelles solutions afin de poursuivre son...
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Le Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé organise le15 décembre prochain une web conférence sur le thème « Hédonisme et durabilité des comportements alimentaires : que nous apprend le confi...
Des saveurs originales avec le nouveau VarioS...
Fumer les produits est une méthode ancienne mais complexe qui permet de conserver les aliments mais aussi de développer de nouvelles saveurs. Grâce à des équipements de cuisine intelligents, fumer est...
Dossier Viandes & Volailles à retrouver ...
Une filière carnée fragilisée mais combative… Face à la tendance végétarienne devenue ces dernières années un phénomène de premier plan, qui plus est en restauration collective scolaire avec l’...
3èmes Rencontres de l’alimentation durable : ...
Lancées à l’initiative de la Fondation Daniel et Nina Carasso, le cycle de conférences, tables rondes et ateliers participatifs des 3e Rencontres de l’alimentation durable se tiendra en ligne de...
« Be Connected » by Circles, nouveau service ...
Circles, la conciergerie du groupe Sodexo, a lancé le 18 novembre dernier « Be Connected », une offre digitale de services de conciergerie à distance pour aider les entreprises à maintenir le lien ave...
4 semaines de menus : Décembre 2020
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus : scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social. Le menu est accompagné de son tableau de fréquences GEMRCN et le menu entreprise du b...
Festif de la mer
Restauration Collective, en partenariat avec la société VICI, vous propose depuis 14 ans la rubrique Carnet de l’expert – Achats CCTP (anciennement Les Cahiers de l’acheteur – ...
Nouvelle simplification des conditions de ver...
Un décret du 15 octobre 2020(1) est venu simplifier les conditions d’exécution financières des marchés publics en supprimant le plafonnement des avances à 60 % du montant du marché et l’ob...
Nutrition veggie : Un choix toujours plus éto...
L’offre globale Alternatives végétales est proposée, depuis 2018, par PassionFroid (Groupe Pomona) aux restaurants de collectivités et commerciaux. Un panel de produits adaptés au régime végétarien ou...
