Un restaurant Sogeres pour le nouveau site Da...
Le 26 janvier dernier, Emmanuel Faber, Président directeur-général de Danone, a inauguré le nouveau siège et site de Danone France à Rueil-Malmaison (92). D’une surface totale de plus de 25 000 m², le...
Dossier Formation à retrouver dans le magazin...
Profiter d’une activité partielle pour approfondir ses connaissances et compétences, préparer la reprise d’activité ou s’adapter à de nouvelles conditions de travail : la période est propice à la form...
Retour sur 2020 : Face au Covid-19 au fil de ...
Restauration Collective n°324/325, Avril/Mai 2020 Le réseau Restau’Co sur tous les fronts : Les structures et personnels de la restauration collective font preuve depuis plusieurs semaines d’engagemen...
4 semaines de menus : Janvier 2021
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse de fréquences GEMRCN, d’une recette détaillée et de son diag...
Les modifications de la loi ASAP sur le droit...
La loi n°2020-1525 d’accélération et de simplification de l’action publique (ASAP) du 7 décembre 2020 est venue modifier et/ou ajouter certaines dispositions du Code de la commande publiqu...
Des exigences en bio revues à la hausse pour ...
Depuis son lancement en 2013, le label Ecocert « En Cuisine » décerne trois niveaux de certification aux acteurs de la restauration collective, en fonction de leur degré d’engagement en faveur du bio....
L’alimentation et la santé soumises aux horai...
L’alimentation et le travail en horaires décalés : tel était le thème de la présentation en visioconférence organisée le 14 octobre dernier à l’auditorium d’AG2R La Mondiale par le Fonds français pour...
Formation : Améliorer ses pratiques et ses co...
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Certification Qualiopi pour la plateforme for...
L’équipe Restau’Co Formation, animée par Cécile Birard, a profité d’une année 2020 ralentie à cause des confinements pour obtenir sa certification Qualiopi. Le réseau Restau’Co dével...
Des enjeux toujours cruciaux lors de la Semai...
Face à un contexte sanitaire incertain, la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD) a été organisée du 21 au 29 novembre 2020 avec une édition adaptée, privilégiant les formats digitaux p...
