Luc Delahaye : Le partage des compétences ava...
Luc Delahaye Chargé de développement du réseau Restau’Co (… et tout juste retraité) Après 43 ans dans le secteur de la cuisine, Luc Delahaye tourne une grande page en ce début 2021… Il a passé la majo...
Naji Cherrah : Un investissement permanent, a...
Naji Cherrah Directeur de l’unité de gestion restauration campus Est à Saint-Martin-d’Hères, Crous Grenoble Alpes Naji Cherrah a gravi les échelons, au sein du Crous Grenoble Alpes, en passant examens...
Une édition originale du Concours des Chefs D...
Savoir-faire technique et créativité étaient au rendez-vous du Concours des Chefs DomusVi. Décernés pour la 5e année consécutive, les prix de cette compétition culinaire avaient pour l’édition 2020 un...
Porte-parole & collectif : L’éducation a...
Mettre l’alimentation au cœur de l’éducation et faire évoluer les pratiques en restauration scolaire, ce sont les objectifs de L’école comestible, association à but non lucratif créée il y a un peu pl...
#l’instant digital : Quadrature Restaur...
À l’occasion de la Semaine européenne de la réduction des déchets du 21 au 29 novembre 2020, Quadrature Restauration a annoncé la signature d’un partenariat avec Too Good To Go, franchissant ainsi une...
Solution durable : Transition vers des conten...
Fin novembre étaient présentées les premières conclusions des expérimentations du groupe Recolim, programme de réemploi des contenants alimentaires pour anticiper la loi Egalim dans les cantines scola...
Se former pour avancer
En ce début d’année 2021, où l’avenir est toujours incertain et la situation sanitaire délicate, le temps de l’action accompagne celui de la réflexion pour continuer à avancer en ess...
Le Cercle mixte de la Gendarmerie de Vannes s...
Le lundi 15 février, à 14h30, aura lieu la séance d’engagement « Mon Restau Responsable ®» du Cercle mixte de la Gendarmerie de Vannes. Lors de cette séance publique, qui se déroulera en visioconféren...
Saint-Denis : 700 000 € débloqués pour la gra...
C’est le 28 janvier dernier, lors du dernier conseil municipal de Saint-Denis (93) que la ville a décidé la mise en place de la gratuité de la cantine scolaire pour les élèves de maternelle à compter ...
Interfel présente ses nouvelles recommandatio...
Préfacé par Laurent Grandin (Président d’Interfel), Guy Bernard Cordier (Co-rapporteur du Comité RHD d’Interfel, adhérent UNCGFL) et Éric Lepêcheur (co-rapporteur du Comité RHD d’Interfel, adhérent Re...
