Mieux manger avec des textures moins mixées, ...
Avec sa démarche globale baptisée « Mixons moins, mangez mieux », issue d’un travail pluridisciplinaire, Sodexo entend révolutionner le quotidien des personnes en situation de handicap. Nouvelle textu...
#l’instant digital : Expérimentation au...
La collectivité nantaise a mis en place une expérimentation basée sur l’Intelligence Artificielle (IA) pour maîtriser au moins la production de repas surnuméraire dans ses cantines. Encore au stade d’...
Le rapport de Serge Papin sur la loi Egalim
À la suite de la tenue le 24 mars du comité de suivi des relations commerciales qui a permis de réaliser un premier bilan des négociations achevées le 1er mars 2021, Serge Papin (ancien PDG de Système...
Nouveau départ ?
Rentrée, reprise, réouverture, relance… On y est (presque), espère-t-on avec optimisme ! La rentrée, c’est celle des élèves, qui viennent de reprendre le chemin de l’école, avec des protocoles sanitai...
Un nouveau centre de distribution internation...
18 mois de construction, un investissement de près de 19 M€, 10 000 m2 de surface et 28 quais de chargement caractérisent le nouveau centre de distribution international (IDC) de Rational AG en Bavièr...
Quadrature Restauration et Too Good To Go plu...
Quadrature Restauration, acteur de la restauration scolaire responsable, annonçait en novembre 2020 son partenariat avec Too Good To Go dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Depu...
À vos Marques, prêts… Communiquez !
Nous sommes à l’aube de la réouverture des restaurants et d’un retour progressif à la normale. Nous avons tous en tête les dates du 19 mai pour les terrasses et du 9 juin pour les salles des restauran...
Nouveau Guide pratique pour les marchés publi...
Un groupe de travail du Conseil National de la Restauration Collective (CNRC) publie un guide pratique pour les acheteurs de la restauration collective en gestion directe. Il s’agit d’accompagner les ...
Matériels de distribution de repas : des solu...
Le fabricant n°1 mondial de matériel de distribution de repas Rieber, 1er fournisseur de matériel complet pour l’alimentation en écoles, entreprises, collectivités, hôtels et restaurants mais aussi cl...
50 M€ en soutien aux cantines scolaires des p...
C’est dans le cadre de France Relance que 50 millions d’euros ont été alloués aux cantines scolaires des petites collectivités territoriales, pour un développement optimal de leur transition en matièr...
