Relance, économie responsable et créativité, ...
Eurexpo Lyon va accueillir le Sirha du 23 au 27 septembre 2021, pour une 20e édition fortement marquée par la crise sanitaire et son impact sur le secteur du food service. La relance sera donc au cœur...
L’éducation alimentaire comme fer de lance de...
Depuis janvier 2006, l’association Aux Goûts du Jour mène des actions de sensibilisation sur différentes thématiques de l’alimentation. Basé en région Bretagne depuis sa création, l’organisme comporte...
Mon Restau Responsable®, véritable moteur pou...
Au cœur de la station du Reposoir en Haute-Savoie, le Domaine de Fréchet a pour objectif d’améliorer la qualité de sa prestation restauration, grâce à son implication dans la démarche Mon Restau Respo...
Leztroy, des producteurs à l’assiette
Leztroy ◊ Société de restauration en Savoie et Haute-Savoie Créée en 2008, Leztroy a conquis les restaurants scolaires de Savoie et de Haute-Savoie en plaçant les producteurs au cœur de la prestation...
Ludovic Boutel : Au cœur d’une démarche quali...
Ludovic Boutel Ingénieur restauration au CHU de Saint-Étienne Fort de son expérience dans la restauration traditionnelle et collective, et dans les chaînes hôtelières, Ludovic Boutel occupe depuis 201...
Un partenariat gagnant entre Sodexo et le Tou...
30 ans ! Un bel anniversaire pour marquer le partenariat entre Sodexo et le Tour de France lors de cette édition 2021. On se régale sur la Grande Boucle grâce à une organisation millimétrée et de nomb...
Marie-Cécile Rollin : Un Salon Restau’Co fort...
Marie-Cécile Rollin Directrice du réseau Restau’Co Les restrictions liées à la crise sanitaire avaient obligé les équipes Restau’Co à reporter leur Salon annuel, mais cette fois le rendez-vous est pri...
Une rentrée pour tout changer ?
Tirer les leçons de la crise sanitaire, saisir les opportunités qui s’offrent pour améliorer les pratiques, penser plus que jamais « qualité, environnement, social » : la restauration collective est a...
32ème édition de la Semaine du Goût du 11 au ...
La Semaine du Goût est de retour pour une 32ème édition du 11 au 17 octobre 2021. Rencontres entre professionnels et grand public, activités culinaires, dégustations, « leçon de Goût » données par des...
Redémarrage de l’économie : la fin du «quoi q...
La crise, de l’histoire ancienne ? C’est ce qui semblait se dégager de la dernière Rencontre des entrepreneurs de France du Medef, le 25 août. C’est à cette occasion que Bruno Le Maire, ministre de l’...
