Des animations sur 116 sites pour la Semaine ...
L’Association Produit en Bretagne organise, du 17 au 21 mai 2021, la Semaine Bretonne en restauration collective. 116 sites bretons accueilleront pour l’occasion les animations préparées en amont par ...
« La passerelle » : nouveau modèle économique...
Sodexo lance « La Passerelle » un nouveau modèle économique visant un impact renforcé en termes d’employabilité, de santé par l’alimentation et de cohésion sociale dans les quartiers prioritaires. Le ...
Concours, challenges, trophées : découvrez le...
Le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration Serbotel confirme sa tenue du 17 au 20 octobre 2021 au Parc des Expositions à Nantes. Ce rendez-vous...
Synabio : un guide pédagogique pour préserver...
Le Synabio publie un guide pédagogique à destination des entreprises bios nommé : « Comprendre et préserver la biodiversité dans les chaînes de valeur bio ». Ce document est disponible sur le site du ...
Retour sur 2020 : Face au Covid-19 au fil de ...
Restauration Collective n°324/325, Avril/Mai 2020 Sociétés de restauration et crise sanitaire : le SNRC prend la parole : Au cœur de la « machine France », les collaborateurs de la restauration collec...
4 semaines de menus : Mai 2021
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse de fréquences GEMRCN, d’une recette détaillée et de son diag...
Actualité de la commande publique
Le 1er avril 2021 ont été publiés au Journal officiel (JO) un décret modifiant certaines dispositions réglementaires du Code de la commande publique, ainsi que 6 arrêtés approuvant les nouveaux cahier...
Ouvrage : Surmonter les difficultés alimentai...
Acte vital et complexe, manger nécessite un apprentissage et ne va pas forcément de soi. Chez les enfants avec un Trouble du spectre de l’autisme (TSA), les difficultés comportementales liées à l’alim...
Un Guide pratique pour des approvisionnements...
Au début du printemps était mis en ligne un Guide pratique pour un approvisionnement durable et de qualité, dédié aux acheteurs de la restauration collective en gestion directe. Signé d’un groupe de t...
