Mention obligatoire de l’origine des viandes ...
A compter du 1er mars, l’ensemble des établissements de restauration hors domicile auront l’obligation d’indiquer l’origine de toutes les viandes servies. Ce décret, paru le 27 janvier 2022, s’inscrit...
Un collège et un Ehpad parmi les nouvelles ré...
L’an passé, l’installateur Climat Cuisine a participé à plusieurs chantiers. Parmi eux, le collège La Sologne à Tigy (45) dans le Loiret, dont la demi-pension a été reconstruite à neuf pour la rentrée...
Education à l’alimentation : de nouveaux outi...
Le programme européen de distribution de fruits et légumes, de lait et de produits laitiers dans les établissements scolaires prévoit la mise en œuvre d’une action éducative obligatoire pour les...
EPGC (Groupe Repa) rejoint Parts Town
Repa – leader européen de la distribution de pièces détachées, qui compte parmi ses membres EPGC pour la France – a été acquis par l’américain Parts Town (PT Holdings Group of Companies). Cette opérat...
EquipHotel de retour à Paris du 6 au 10 novem...
Organisé par RX France, EquipHotel revient du 6 au 10 novembre 2022 à Paris Porte de Versailles. Salon BtoB international de référence pour les hôteliers et les restaurateurs, EquipHotel met en lumièr...
Maison Gourmande et Responsable : bilan de 2 ...
Au terme d’une étude réalisée sur 2 ans, le projet Maison Gourmande et Responsable a dressé son bilan. Pour rappel, 500 Ehpad répartis sur toute la France y ont participé, représentant 40 000 ré...
Ehpad, hôpital, restaurant : retour sur 3 ins...
L’an passé, l’installateur Bourdiol, situé à Condom dans le Gers, a mené plusieurs chantiers en restauration collective et commerciale, réalisant plus d’1,5 M€ de CA. La société a notamment participé ...
6 webinaires à destination des acteurs de la ...
À partir de février 2022, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et l’équipe de Défis & Controverses organisent une série de 6 webinaires. Dans le cadre de l’actualité législative s&rs...
Sodexo devient le partenaire officiel de Disn...
Sodexo est devenu le partenaire officiel de Disneyland Paris pour la catégorie restauration d’entreprise. Le groupe qui propose depuis octobre dernier de la restauration à tous les employés (Cast Memb...
« Le cerveau cuisinier », nouvel ouvrage de R...
« Le cerveau cuisinier – Petites leçons de neurogastronomie » paraissait le 6 janvier dernier aux éditions Quae. A travers cet ouvrage, l’ingénieur agronome Roland Salesse dresse les liens entre le ce...
