Bilan positif pour la 3e édition d’HorecAlpes
La 3e édition d’HorecAlpes, qui s’est tenue du 30 septembre au 3 octobre à La Roche-sur-Foron, dresse un bilan positif : hausse de la fréquentation de 30 %, obtention du label « Année de la Gastronomi...
Bilan positif pour la 3e édition d’HorecAlpes
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La laverie et ses solutions dans le Dossier d...
Optimiser le lavage en termes de temps et d’efficacité, opter pour des modes de consommation et de fonctionnement plus « green », réfléchir en termes de conception pour le confort des équipes : la...
Restau’Co élit son bureau et dresse sa feuill...
Réuni le 6 octobre dernier, le Conseil d’administration de Restau’Co – composé de 12 associations membres* et 9 référents régionaux – a élu les membres de son bureau pour un nouveau mandat de 3 ...
« Un jour, un job, une nouvelle aventure » : ...
Fort du succès de son événement parisien de mars dernier, Sodexo a renouvelé le 8 octobre son initiative « Un jour, un job, une nouvelle aventure », cette fois-ci en simultané dans 6 villes de France ...
Bilan du Forum Transmanche, dédié à la restau...
Le 28 septembre dernier se tenait le Forum Transmanche à Bruz (35), organisé dans le cadre du projet européen Cool Food Pro. Son but ? Aider la restauration collective à se tourner vers des pratiques ...
« Ma cantine » : la plateforme numérique d’ai...
Pour rappel, un dispositif existe depuis plus d’un an pour accompagner les gestionnaires d’établissements de restauration collective dans la transition alimentaire et l’amélioration de la qualit...
Engagements RSE et dimension internationale a...
1 600 exposants, 7 Halls, 250 nouveautés dans l’Allée des innovations, 30 start-ups, des concours dont les incontournables International Catering Cup, Coupe du Monde de la Pâtisserie et Bocuse d’Or : ...
CNA : des pistes pour une alimentation plus d...
Le Conseil national de l’alimentation (CNA) a présenté dans un avis les tendances comportementales émergente de la population en faveur d’un système alimentaire plus durable. Il en ressort notamment q...
Le 36e Forum de la restauration publique terr...
Agores tiendra son 36e Forum de la restauration publique territoriale du 5 au 7 octobre au Palais des congrès d’Arles, dans les Bouches-du-Rhône. Un événement qui s’annonce riche en débats et échanges...
Un lavage plus green
Longtemps délaissé, l’espace laverie – pourtant indispensable – des sites de restauration collective a connu depuis plusieurs années un regain d’intérêt, tant pour les concepteurs que pour...
