« Comment la restauration collective se réinv...
Xerfi Precepta, leader français des études économiques sectorielles, publie en cette rentrée une étude intitulée « Comment la restauration collective se réinvente ? Les défis et perspectives des SRC à...
Le CHU de Clermont-Ferrand s’engage dans Mon ...
Le réseau Mon Restau Responsable continue d’attirer les candidats et accueillera bientôt en ses rangs le CHU de Clermont-Ferrand (63). La séance d’engagement public du CHU aura lieu le 28 septembre pr...
« BON », nouveau livre de la Fondation GoodPl...
180 recettes, une dizaine de thèmes approfondis et une préface de Yann Arthus-Bertrand : c’est ce que contiennent les 256 pages du nouveau livre de la Fondation GoodPlanet, « BON ». Les recettes de Ni...
Camille Berthaud, nouveau PDG de Compass Grou...
Compass Group France annonçait le 6 septembre la nomination de son nouveau PDG, Camille Berthaud, qui succède à Gaétan de L’Hermite. En poste depuis 14 ans au sein du groupe, il avait notamment occupé...
Foodles devient une entreprise à mission
Le 5 septembre, Foodles annonçait son nouveau statut d’entreprise à mission, fruit d’une stratégie environnementale ambitieuse menée cette année. Celle-ci a notamment permis d’observer une dimin...
Rentrée scolaire 2022 : l’inflation au menu d...
Alors que le 1er septembre, plus de 12 millions d’élèves ont repris le chemin de l’école, les problématiques fusent du côté de la restauration scolaire. Dans tous les esprits et portefeuilles, l’infla...
Une programmation au cœur de l’actualité pour...
Le salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie (HORECAlpes) fait son retour du 30 septembre au 3 octobre prochain. Plus de 100 exposants et marques seront présents à La Roche-sur-Fo...
2e édition de la campagne « Manger bio et loc...
Du 19 au 23 septembre 2022, le Siresco valorise les agriculteurs d’Île-de-France, grâce à la campagne « Manger bio et local, c’est l’idéal », organisée par la Fédération nationale des agriculteurs bio...
Parution de l’ouvrage « Règlement amiable des...
Les éditions Territorial annoncent début septembre la parution de leur nouvel ouvrage « Règlement amiable des litiges dans les marchés publics – Méthode et cadre juridique ». Au fil de ses 210 pages, ...
Elior dresse le bilan du Nutri-Score en resta...
Le 30 août, Elior a livré le bilan d’un an de déploiement du Nutri-Score dans les établissements qu’il opère. D’après une étude menée sur 3 mois par le groupe et l’EREN (Equipe de Recherche en Epidém...
