Découvrez les résultats du 4e baromètre Max H...
Le 4e baromètre de la transition alimentaire de Max Havelaar/Opinion Way a été publié le 24 novembre dernier. Pour la première fois, l’association a souhaité connaître le ressenti à la fois des parent...
« Méditerranée, voyage dans les cuisines », u...
« Méditerranée, voyage dans les cuisines », l’encyclopédie gourmande des recettes méditerranéennes de Mireille Sanchez est parue le 14 octobre dernier. Apéritifs, légumes, viandes, boulangerie, pâtiss...
L’IME La Cigale de Nîmes remporte le concours...
Le 1er décembre dernier s’est déroulée la finale du 24e concours Sodexo « Un pour tous, tous pour un » dédié aux personnes en situation de handicap à Paris. L’événement était parrainé par Timoth...
Julia Sedefdjian : une cheffe étoilée cuisine...
Le Crous de Créteil a mis au défi la cheffe étoilée Julia Sedefdjian (Baieta* à Paris) d’élaborer le 6 décembre un menu complet – entrée, plat, dessert – avec les contraintes économiques qu’il connaît...
Découvrez les lauréats des Trophées Acheteurs...
Le 21 novembre dernier s’est déroulé à Paris, à l’Hôtel de Poulpry – Maison des Polytechniciens, la 4e édition des Trophées Acheteurs et Fournisseurs Agrilocal, dont l’objectif est de remercier et val...
Un petit-déjeuner bio par Les Marmites Volant...
Du 28 novembre au 16 décembre 2022, un peu plus de 3 000 élèves des écoles maternelles et élémentaires d’Aubervilliers (93) pourront bénéficier d’un petit-déjeuner préparé par l’entreprise Les Marmite...
Une cuisine centrale en projet pour 4 écoles ...
Une nouvelle cuisine centrale pourrait être construite sur la commune d’Arzal dans le Morbihan, pour les écoles de Saint-Charles, Saint-Gildas, le Pigeon-Vert et Théodore-Monod des communes d’Arzal, B...
Newrest dépasse sa performance financière de ...
Newrest a clôturé ses comptes le 30 septembre dernier, et a annoncé avoir réalisé une performance financière solide marquée par une augmentation de 84 % de son CA (1, 649 milliards d’euros) par rappor...
Concilier qualité nutritionnelle et protectio...
Une étude a été menée, en lien étroit avec le collectif EnScol, pour évaluer l’impact d’une alimentation végétarienne à la cantine. La réglementation actuelle relative à la restauration collective imp...
Hugues Pouget dévoile 60 recettes dans « Ma p...
Le 7 octobre paraissait le nouveau livre du pâtissier Hugues Pouget (Maison Hugo & Victor), « Ma pâtisserie authentique – 60 recettes au plus près du goût ». Son but ? Faire plaisir aux gourmands ...
