La Fondation Jaurès s’intéresse aux restauran...
La perception des restaurants collectifs en France, en période d’inflation et d’isolement, a été analysée par Jérémie Peltier (co-directeur général de la Fondation Jean-Jaurès) dans une enquête de la ...
Le chef Emeric Cathelin et sa résidente Colet...
Le chef Emeric Cathelin de la résidence Domitys « Le Sextant » de Castelnau-le-Lez (Héraut) et sa résidente Colette Fécamp ont remporté la finale du concours culinaire « Toque Chefs » organisé par Dom...
Rock’n Toques de retour à Saint-Brieuc du 26 ...
Le collectif des chefs « Rock’n Toques » est de retour du 26 au 28 mai prochains à Saint-Brieuc (22), pour la 14e édition de cet évènement street-food gastronomique, qui s’insère dans le Festiva...
« Télétravail et pause déjeuner en 2023 », un...
Malgré le télétravail, les Français restent attachés à leur pause-déjeuner, même si ce temps privilégié connaît des mutations. C’est ce que révèle l’étude exclusive BVA « Télétravail et pause déjeuner...
L’école Maryse Bastié inaugure sa cantine 100...
Le 26 mai prochain, la ville de Romainville (Seine-Saint-Denis) inaugurera la cantine scolaire de l’école Maryse Bastié, proposant une offre 100 % faite maison, bio et locale. L’inauguration officiell...
Foodles et Greenly analysent le cycle de vie ...
Afin de déterminer les solutions les plus performantes et durables, Foodles a réalisé avec Greenly (spécialiste de l’accompagnement des entreprises dans la gestion de leur stratégie bas-carbone) la pr...
Les crozets frais, une innovation signée Roya...
Royans continue d’innover et bouscule les codes en proposant sa nouvelle gamme de produits : les crozets frais. Cette pâte carrée, traditionnellement proposée en sec, est réalisée avec des œufs de pou...
Rémi Gitton lauréat du concours « La Restaura...
Rémi Gitton, exerçant au rectorat de Rennes, a remporté la 2e édition du concours Sojasun « La Restauration Collective a du Talent ». Celle-ci s’est déroulée le 7 avril dernier au sein du pôle c...
Une 1ère levée de fonds et de fortes ambition...
Le 4 avril dernier, la startup de frigos connectés Carot’ annonçait avoir réalisé sa première levée de fonds, d’un montant de 2 millions d’euros, auprès de Angelor, Kreaxi et de business angels frança...
Digital, nutrition des seniors et aliments du...
L’édition 2023 du Dietecom, le 1er congrès francilien de nutrition, s’est déroulée au Grand Rex (75) le 10 mars dernier. Au programme, une session autour de l’alimentation des jeunes seniors a permis,...
