Finistère : le restaurant scolaire de Saint-Y...
Le restaurant scolaire de Saint-Yvi (Finistère) a tout récemment obtenu le label Ecocert en Cuisine niveau 2, récompensant plusieurs années de travail menées par la municipalité et le chef de cuisine ...
Appel à candidatures pour le nouveau concours...
Lancée en septembre dernier près de Lyon, la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon dévoile sa 2e action. Après ses « Collections végétales » réalisées en collaboration avec le Centre de R...
Journée mondiale de l’Environnement : Elior r...
La Journée mondiale de l’Environnement, le 5 juin dernier, était l’occasion pour Elior de réitérer ses engagements en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire. L’objectif du groupe : réduire ...
« Yves Thuriès, un chef de légende », une bio...
Le 1er septembre 2023 paraîtra la première biographie du double Meilleur Ouvrier de France, Yves Thuriès, préfacée par Alain Ducasse et Guillaume Gomez. Adrien Thuriès, petit-neveu du chef souhaitait ...
« Connectez-vous au local ! » par Agrilocal :...
Les produits du territoire sont à l’honneur dans les établissements scolaires de Seine-Maritime du 5 au 9 juin 2023. L’opération « Connectez-vous au local ! », initiée par le réseau Agrilocal, revient...
Occitanie Food Connexion : une nouvelle conve...
Le 7 et 8 juin prochains, au Mas de Rou à Castries (34), l’agence de développement économique AD’OCC réunira une trentaine d’acheteurs internationaux et d’acteurs du secteur agroalimentaire de la régi...
L’Orchestre Culinaire : un week-end d’animati...
Les 17 et 18 juin prochain, la Cité des Sciences et de l’Industrie de Paris accueillera un week-end d’animations dédié aux plaisirs culinaires. De nombreux ateliers pour adultes et enfants viendront p...
Serbotel 2023 : le programme du salon nantais...
Du 22 au 25 octobre prochain, se déroulera la 20e édition du salon Serbotel, à Nantes. Le salon, dédié aux métiers de bouche, à la boulangerie-pâtisserie, à l’hôtellerie et à la restauration accueille...
La cantine de Baden s’ancre dans le défi « De...
Le défi « De la fourche à la fourchette », porté par le Golfe du Morbihan Vannes Agglomération, a été relevé par la cantine de Baden. L’opération consiste à limiter le gaspillage dans le restaurant sc...
La ville de Courtenay devient Territoire Bio ...
La ville de Courtenay (Loiret) est devenue le 26 mai dernier le 8e « Territoire Bio Engagé » en région Centre-Val de Loire, grâce à son restaurant scolaire où l’ensemble des repas sont faits sur place...
