Un colloque sur la « Végétalisation de l’alim...
Le Groupe Protéines et Nutrition (GPN) organisera le 14 juin prochain à la Cité universitaire internationale de Paris (75) un colloque intitulé « Végétalisation de l’alimentation en restauration colle...
La commune de Magné a accueilli le « club res...
Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial (PAT), la commune de Magné (Deux-Sèvres) a accueilli le 24 mai dernier dans son restaurant scolaire un « club restauration collective », dont le thè...
Tout savoir sur les Super Aliments avec Mélan...
Acérola, propolis, spiruline ou graines de chia n’auront plus de secret pour personne avec le nouvel ouvrage de Mélanie Duféey. Intitulé « La Bible des Super Aliments », ce livre recense 21 aliments (...
Vannes accueille les assises de l’Udihr en ju...
Direction la Bretagne pour les prochaines assises de l’Udihr ! Les 6 et 7 juin, l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, avec le Silgom sur place, organise en effet son rendez-vous annuel ...
Franck Putelat s’est adonné à la restauration...
À l’occasion de la Fête de l’asperge qui se tient chaque année à Alzonne (Aude) près de Carcassonne, Carcassonne Agglo a lancé l’opération « un chef dans ma cantine ». Les enfants de la cantine d’Alzo...
Le collège Gustave Doré de Hochfelden remport...
C’est au CEFPPA d’Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin) que s’est illustré le collège Gustave Doré de Hochfelden (Bas-Rhin) lors de la finale du concours alsacien « Décroche ton étoile », à destination de...
La 19e édition du salon Egast annoncée en mar...
Du 17 au 20 mars 2024 se déroulera la 19e édition d’Egast – salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, des services et du tourisme – au Parc des Expositi...
Paris : une conférence sur l’alimentati...
Ariane Delmas, fondatrice des Marmites Volantes, interviendra lors d’une conférence qui se tiendra à la mairie du 9e arrondissement de Paris le 6 juin prochain (18h). Elle s’articulera aut...
Le concours « Chefs et équipiers de cuisine d...
La 3e édition du concours « Chefs et équipiers de cuisine des lycées » de la région Nouvelle-Aquitaine se déroulera au lycée Kyoto de Poitiers le samedi 24 juin 2023. Ce concours, réservé aux chefs et...
Mon Restau Responsable : l’Ehpad Résidence La...
Engagé depuis 2018 dans la démarche Mon Restau Responsable, l’Ehpad Résidence La Belle (Mareuil – 24) a renforcé son engagement le 6 avril dernier, lors d’une séance participative de garantie. Les fam...
