Le Label Virage à table® tend vers une restau...
Le label RSO Virage à table® a récompensé 4 établissements pour leurs efforts en matière de pratiques responsables dans l’assiette et au-delà, lors de la cérémonie qui s’est tenue le 6 juillet dernier...
Préserver le plaisir de manger avec Le Sans F...
Le concept Le Sans Fourchette®, porté par l’association Mémoire & Santé, a remporté au mois de juin le Prix de l’Institut Nutrition 2023. Celui-ci récompense et accompagne des projets originaux de...
Un devoir d’exemplarité pour Sodexo Écoles &#...
La transition alimentaire est au cœur de la restauration collective, et plus particulièrement scolaire. Sodexo est à la fois acteur et moteur du changement, en collaboration avec ses clients et les te...
Paul Séchet : Le bien manger au cœur de la va...
Paul Séchet Directeur de la restauration municipale à Chamonix Après une carrière bien établie au sein de la ville du Mans, Paul Séchet s’est installé à Chamonix pour en diriger la cuisine cent...
Rendez-vous avec… Une 20e édition du sa...
Une édition anniversaire, plaçant l’emploi, le recrutement et la formation au cœur de l’événement, avec l’innovation également au premier plan : tel est le programme du prochain salon Serbotel, qui se...
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Si l’IA investit les discussions et les réflexions ces temps-ci, nul doute qu’il restera des champs de compétences qui ne seront pas impactés… ou alors indirectement. Au sens large, c’est ...
Pop Chef, un album musical prônant le bien ma...
Dès le 3 novembre prochain, la cuisine sera chantée et célébrée avec gourmandise dans un album musical intitulé Pop Chef. Julie Andrieu, marraine du projet, distillera des anecdotes culinaires et sera...
Sodexo Live! recrute 6000 personnes pour les ...
Le 21 septembre, Sodexo Live! annonçait recruter 6000 personnes afin d’assurer la restauration lors des Jeux Olympiques de Paris 2024. Pour l’occasion, un site internet dédié a été ouvert. De pl...
Elior Group accroît sa présence aux États-Uni...
Le 21 septembre, Elior Group annonçait l’acquisition de Cater To You Food Service aux États-Unis, renforçant ainsi son implantation outre-Atlantique. Entreprise spécialisée dans la restauration premiu...
Pierre Hermé et Linda Vongdara célèbrent la p...
Le 2 novembre prochain, Pierre Hermé publiera un ouvrage dédié à la pâtisserie végétale, en collaboration avec Linda Vongdara. A travers ses 208 pages, le livre invite à redécouvrir certains incontour...
