La 6e édition du festival Toquicimes s’invite...
La 6e édition du festival Toquicimes aura lieu du 20 au 22 octobre à Megève (74). Elle sera parrainée par le chef triplement étoilé Glenn Viel et aura pour thématique la ferme. Ainsi, les cuisines de ...
La Fondation Daniel et Nina Carasso organise ...
La Cité internationale universitaire de Paris (14e) accueillera le 10 octobre prochain les 4e Rencontres de l’alimentation durable de La Fondation Daniel et Nina Carasso. Lors de cette journée, les in...
4 semaines de menus : Octobre 2023
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son table...
La restauration d’entreprise, un atout pour l...
En juin dernier, Compass Group dévoilait sa nouvelle étude annuelle « Global Eating at Work 2023 ». Alors que les jeunes générations sont de plus en plus nombreuses à rechercher une expérience de vie ...
Rachats stratégiques et croissance renforcée ...
Erco, entreprise spécialisée dans l’installation d’équipements de restauration professionnelle, a récemment réalisé des rachats stratégiques et mis en place des changements significatifs afin d’accomp...
Les textes réglementaires sur la nutrition en...
La restauration collective a beaucoup évolué ces 20 dernières années. La qualité nutritionnelle des repas, les notions d’alimentation durable, l’approvisionnement en produits de qualité, l’éducation a...
Nourrir l’avenir : des projets soutenus pour ...
Comme chaque année depuis 2019, la Fondation Daniel et Nina Carasso soutient, à travers son appel à projets « Nourrir l’avenir », des solutions émergentes créatives à fort impact social et/ou environn...
Des desserts entre tradition et modernité
Crumble, tiramisu, panna cotta… Ces desserts ont la cote ! S’ils se déclinent sur tous les modes, s’ils sont presque devenus des classiques, la tradition « à l’ancienne » a aussi du bon : tarte Tatin,...
Le Village International de la Gastronomie, v...
6 000 m2 de stands, 200 démonstrations de cuisine et animations, des dizaines de pays représentés : tel était le programme de la 6e édition du Village International de la Gastronomie, qui a pris place...
