L’éducation à l’alimentation, de la famille à...
Le 23 novembre 2023 avait lieu, au cœur de l’Assemblée nationale, une journée parlementaire dédiée à l’éducation à l’alimentation. Il s’agissait de la 3e édition de cet événement, organisé par le dépu...
Initiative durable : Le Crous de Strasbourg d...
Engagé dans des actions visant à limiter les impacts de son activité pour le bien-être de la planète, le Crous de Strasbourg a dévoilé son schéma directeur de transition écologique pour les années 202...
Équipements : Connaissance de la cuisine prof...
Le 30 novembre dernier, le Snefcca Île-de-France a organisé aux Frigos de Paris, dans le 13e arrondissement, une réunion autour des cuisines professionnelles, afin de mieux faire connaître les enjeux ...
Ludovic Cheucle : Mener une politique d’achat...
Ludovic Cheucle Responsable restauration de l’hôpital Le Corbusier à Firminy Responsable du service restauration à l’hôpital Le Corbusier à Firminy, Ludovic Cheucle s’investit avec ardeur dans ...
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Yann-Éric Prouteau Directeur général du Crous de Rennes-Bretagne Complémentarité des structures, choix fort sur les repas végétariens… Yann-Éric Prouteau, directeur général du Crous de Rennes-B...
Cap sur 2024 !
1, 2, 3… Partez ! Cette année, de nouvelles échéances et de nombreux défis attendent la restauration collective. De quoi créer une dynamique positive pour faire bouger le secteur et montrer son engage...
Le M-iClean PF-S, nouveau lave-batterie signé...
Meiko inaugure l’année 2024 en présentant son nouveau lave-batterie compact : le M-iClean PF-S. Occupant moins d’1 m2 de surface au sol, il est idéal pour les espaces restreints et reste performant. I...
La précarité étudiante pointée du doigt
La précarité étudiante, en particulier sur le plan de l’alimentation, est à nouveau mise sur la table. Cette fois-ci, c’est la Fage (Fédération des associations générales étudiantes), le p...
Restauration d’entreprise : Popote se d...
C’est à La Courneuve (Seine-Saint-Denis) qu’a ouvert la première cuisine centrale de Popote, la start-up de Compass Group France dédiée à la restauration livrée en entreprise. Nommée L’Atelier e...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. Initiatives ¤ En décembre dernier, l’Institut Gus...
