Étude Fage : Les enjeux de la précarité étudi...
La précarité étudiante, notamment sur le plan de l’alimentation et du logement, est à nouveau mise sur la table. Cette fois-ci, c’est la Fage (Fédération des associations générales étudiantes) qui tir...
Pascal Relave : Un engagement sur tous les fr...
Pascal Relave Chef de cuisine à la Cité scolaire Mauriac-Desgranges d’Andrézieux-Bouthéon Depuis 2015, Pascal Relave est le chef de cuisine de la Cité scolaire Mauriac-Desgranges d’Andrézieux-B...
Scolaire : Un service restauration loirétain ...
Favoriser le fait maison avec des produits régionaux et éviter le gaspillage alimentaire, voilà les défis majeurs relevés par le service restauration de la Cité scolaire Mauriac-Desgranges à Andrézieu...
Entreprise durable : FoodChéri devient sociét...
La cantine d’entreprise FoodChéri est récemment devenue société à mission, afin de pouvoir décrocher par la suite la certification RSE « Positive Company ». Cette étape réaffirme ainsi la volonté de l...
Initiative durable : Mieux intégrer les produ...
Alors que la consommation de produits bio est en recul, deux campagnes ont pour objectif de la relancer via plusieurs outils : les programmes européens Prenez en main la bio et Lait et Fruits à l’écol...
En piste ! Remue-ménage dans le monde circass...
Vous le retrouvez chaque mois dans les pages de Restauration Collective : le dessinateur Félé (de son vrai nom Franck Lhermitte) y raconte avec humour et légèreté les aventures d’Arno Lecuisto et Mart...
Le Forum Agecotel des Restaurations Collectiv...
Le 3e Forum Agecotel des Restaurations Collectives, créé en partenariat avec Restau’Co et Méditéa, s’est tenu le 6 février 2024 au Palais des Expositions de Nice. Encourageant le partage des savoir-fa...
Apportez de la fraîcheur à vos plats avec le ...
Arbrisseau vivace originaire de la région méditerranéenne, le romarin est une herbe aromatique dont la récolte se fait pendant et après la floraison. Il est l’ingrédient numéro 1 de la cuisine italien...
La délicatesse du crosne sous une drôle d’all...
Si sa silhouette n’est pas des plus appétissantes, le crosne se caractérise aussi par sa finesse et sa délicatesse. Ce légume racine pas tout à fait comme les autres apportera de l’originalité à vos p...
L’engagement de Welfarm dans le bien-être ani...
Welfarm, association française indépendante basée à Metz et créée en 1994, œuvre depuis maintenant 30 ans pour une meilleure prise en compte du bien-être des animaux d’élevage. Souhaitant engager la r...
