Actualités

Nancy rejoint la démarche Etica de Welfarm

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La Ville de Nancy a franchi une nouvelle étape en matière de restauration collective responsable. Le 21 janvier 2026, Véronique Billot, adjointe déléguée à l’Enfance et à l’Éducation, a signé la chart...

Décès de Richard Demoncy, directeur commercial France de Robot-Coupe

Décès de Richard Demoncy, directeur commercia...

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Richard Demoncy, directeur commercial France de Robot-Coupe. Son professionnalisme, son engagement passionné et ses qualités humaine...

4 semaines de menus : Janvier-Février 2026

4 semaines de menus : Janvier-Février 2026

Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus       Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’analys...

Analyses et recettes : Janvier-Février 2026

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Retrouvez les menus de Janvier-Février 2026       

Sodexo mise sur le Green-scores pour une restauration responsable

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Le groupe Sodexo renforce son positionnement comme acteur clé de la transition alimentaire durable grâce au déploiement du Green-score®, un indicateur permettant de mesurer et de rendre lisible l’impa...

Restau’Co célèbre 60 ans d’engagement collectif

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« Au fil du temps, le réseau s’est structuré, élargi et professionnalisé »   Restau’Co, ce sont 60 ans de restauration collective en gestion directe, au service de tous. Au fil des années, le rés...

Cantine scolaire : bien plus qu’un simple repas !

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Que pensent réellement les enfants et les adolescents de leur cantine ? Si les adultes débattent souvent de nutrition et de coûts, les principaux intéressés, eux, parlent surtout de plaisir, d’ambianc...

La créativité fromagère hors des sentiers battus

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Les fromages ? On est loin d’en avoir fait le tour ! Avec leur ouvrage 111 fromages français à ne pas manquer, paru aux éditions Emons, les autrices Anaïs Goin et Charlotte Joumier rendent hommage aux...

Eurest et Top Chef au service de la restauration d’entreprise

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Aujourd’hui, la restauration d’entreprise s’impose comme un levier stratégique de l’expérience collaborateur. Face aux nouveaux usages, au travail hybride et aux attentes croissantes en matière de bie...

La parole aux convives : Les points de vue en entreprises et administrations

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Le restaurant d’entreprise ou administratif joue un rôle central dans la vie professionnelle. Il ne s’agit pas seulement d’un lieu pour se restaurer, mais aussi d’un espace de pause, de détente et d’é...

Sous le regard des convives

Sous le regard des convives

Pour notre dossier du mois, nous avons choisi de déplacer le regard. En restauration collective, on parle d’organisation, de coûts, de normes et de volumes. Autant de réalités incontournables, mais qu...

La parole aux convives : Les repas en maison de retraite, entre souvenirs et nutrition

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Le repas, pour les résidents des maisons de retraite, est bien plus qu’un simple moment de nutrition : c’est une pause conviviale, un lien social, et parfois un rappel des plaisirs culinaires d’autref...