Bel Foodservice enrichit son offre à destination du médico-social avec le lancement de La Vache qui rit Formule+ en portion individuelle de 20 g saveur emmental. Cette innovation s’inscrit dans la continuité d’une gamme développée depuis 2010 pour répondre aux besoins spécifiques des personnes âgées en établissements de santé et médico-sociaux.
Conçue pour s’adapter aux capacités de mastication des seniors, cette nouvelle référence vise à soutenir les apports nutritionnels, notamment en calcium (jusqu’à 240 mg de calcium par portion, soit 25 % des apports journaliers recommandés) et vitamine D (1,8 à 2,5 µg par portion), contribuant à la synergie calcium-vitamine D pour la santé musculo-squelettique.
Un enjeu majeur alors que les chutes constituent la première cause de mortalité accidentelle chez les plus de 65 ans, souvent liées à une fragilisation osseuse et musculaire. Les données nationales soulignent par ailleurs des carences importantes : plus de 70 % des adultes ont des apports insuffisants en calcium et 90 % des personnes âgées en institution manquent de vitamine D.
Disponible jusqu’ici en formats 1 kg et 5,5 kg pour l’enrichissement des préparations, la gamme se décline désormais en portion individuelle. Facile à stocker à température ambiante, ce format permet de diversifier les moments de consommation (petit-déjeuner, collation, fin de repas) et de faciliter le service en chambre, dans une logique de prises alimentaires fractionnées.
T.L.B.
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