La région Bretagne a demandé à l’IBB (Inter Bio Bretagne) un audit sur la filière et les possibilités d’approvisionnement des lycées. Cet audit a été lancé suite à la volonté de la conseillère régionale, Marie-Pierre Rouger, en charge de la vie lycéenne et présidente de la commission Formation, d’introduire le bio. L’audit doit être rendu ces jours-ci. Mais déjà, si introduction il y a, le conseil régional ne devrait pas enclencher de politique de grande envergure. Chaque jour, avance la collectivité, sont délivrés de 75 à 100000 repas, sur 162 jours dans l’année, pour un total de plus d’1 million de repas. Et donc, conclut-elle, une hausse de 50 centimes d’euro sur un prix qui s’élève dans la région entre 2,80 et 3,20 euros, engendrerait un coût total «important».
Il reste 10% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Restauration Collective à partir de 64€
S'abonner
