L’hôpital Nord
du CHU de Saint-Etienne a depuis novembre dernier une nouvelle cuisine centrale
en liaison froide.
Elle remplace quatre anciennes cuisines,
dont trois fonctionnaient encore en liaison chaude. L’investissement
s’est porté
à 5,4 millions d’euros.
La cuisine approvisionne
110 services répartis sur quatre sites, ainsi que quelques sites externes pour un total
de 1,75 million
de repas par an.
Retrouvez un article complet sur cette nouvelle cuisine dans notre prochain numéro.
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