Les Français et le fromage

Un sondage

Sofres relevé par Nutrinews

traite de la relation privilégiée qu’ont

les Français avec

le fromage.

Ce sont, après

les Grecs (25,4 kg)

et devant les Italiens

(20,5 kg), les plus

gros consommateurs

du monde.

L’étude porte

sur un échantillon

de près

de 3 000 personnes âgées de 2 à 75 ans,

les 2-11 ans répondant

par mère interposée.

Il en ressort que 96 %

des Français mangent

du fromage, dont 47 % quotidiennement.

Un quart en mange

midi et soir, 31 %

en consomment moins

d’une fois par jour,

et 42 % entre

une et deux fois par jour.

Les gros consommateurs sont plutôt des hommes d’âge mûr, les petits consommateurs

souvent des femmes

et des jeunes.

Les hommes

sont plutôt attirés

par les fromages traditionnels à goût typé, camembert ou pâtes persillées (bleus…).

Les femmes préfèrent

les fromages

au goût plus doux,

frais salés

ou allégés. Les enfants, eux, aiment volontiers

les fondus

et les fromages frais salés. Le principal concurrent

du fromage est le yaourt,

que les femmes remplacent en fin

de repas pour

des questions d’économies de calories.