Octobre 2013 - Magazine n°265
En tant que responsable de la cuisine centrale de Bron depuis août 2011, Virginie Porta…
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Animations scolairesPour changer du quotidien au restaurant scolaire ou marquer des fêtes calendaires, les animations…
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Cette année, Angoulême accueillera du 22 au 24 mai le 27ème Forum de la restauration…
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Lorsqu’une fraude alimentaire, comme le « chevalgate » est révélée, ce sont tous les acteurs…
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Denis DupontResponsable de la cuisine mutualisée des collèges à l’Isle d’Abeau Responsable de la cuisine…
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La nouvelle cuisine centrale Les Marmitons à Trappes-en-Yvelines est adaptée aux normes et aux besoins…
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Découverte des tendances et défis culinairesRendez-vous est pris du 11 au 15 novembre 2012 à…
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Nutrition en scolaireEntrées en vigueur à la rentrée scolaire 2011-2012, avec un décalage d’un an…
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AnimationDu 26 mars au 1er avril, l’opération «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à…