La ville de Boulogne-Billancourt, en région parisienne, va bénéficier d’une nouvelle cuisine centrale en remplacement de l’ancienne.
Les travaux, qui ont débuté en avril, devraient se terminer vers la fin de l’année 2005.
Cette cuisine est conçue pour une production de 3 000 repas/jour, desservant les écoles primaires et maternelles de la ville, mais aussi avec en vue la réhabilitation du site de l’île de l’ancienne usine de Renault. Cette cuisine centrale est sous norme HQE. Le projet a d’ailleurs été primé. G.SIR, le bureau d’études qui le supervise, a choisi comme sous-traitants la société Ragueneau pour l’installation du matériel de cuisine, Froid 91 pour le froid, Elro pour la cuisson, Profinox pour la distribution.
