Le 23 juin dernier s’est tenue la 6ème édition du concours de cuisine «Un pour tous-Tous pour un» de Sodexho pour les personnes handicapées. Cette manifestation a pour but de participer à l’intégration et à l’autonomie des personnes handicapées, en réunissant huit équipes composées d’une personne handicapée, d’un éducateur et d’un cuisinier Sodexho. La thématique de cette année, intitulée «Pirouette, Tartelette !», portait sur la création et la réalisation de recettes de tartes sucrées. Les équipes participantes ont été sélectionnées lors des huit finales régionales qui ont réuni l’ensemble des 90 établissements d’accueil pour personnes handicapées dont s’occupe Sodexho pour la restauration et les services. Devant le jury, présidé par Olivier Roellinger (chef double étoilé) et composé de représentants d’associations médico-sociales et de professionnels de la restauration, c’est Sébastien, représentant de l’Institut médico-éducatif Valfleurs à Grasse dans les Alpes-Maritimes, qui a été distingué parmi les autres participants. Les critères de choix du jury ont porté sur l’hygiène et la qualité gustative et nutritionnelle des plats. L’équipe lauréate s’est vue offrir un repas à La Bastide Saint-Antoine à Grasse, du chef-propriétaire Jacques Chibois (2 étoiles).
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