L’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie) a pour mission de promouvoir et d’aider à la mise en place des bonnes pratiques environnementales. Le compostage autonome fait partie de ces axes d’amélioration qu’elle entend soutenir. Dans ce cadre, à l’occasion du regroupement des trois sites de son siège à Angers sur un seul en périphérie du centre ville, l’agence a désiré montrer l’exemple. Un système de compostage carbonique a été adossé au nouveau self dont l’ouverture a eu lieu en mai dernier. Pour un service de 150 à 200 repas/jour, la cuisine produit de l’ordre de 40 kg/jour de déchets, soit un total annuel de 6 à 10 tonnes. Le principe du compostage est en fait très simple. Les déchets alimentaires sont mélangés avec du broyat de déchets verts et des copeaux de bois dans des bacs d’1 m3. Au bout de quelques semaines, le bac rempli est à vider dans un autre bac pour l’oxygéner afin d’éviter la putréfaction. Après quelques mois, les composts sont valorisés sur les espaces verts du site. Le compostage autonome est une pratique encore très peu répandue en collectivité. Le premier établissement scolaire à l’avoir implanté l’a fait il y a seulement deux ans. Il s’agit du lycée Pierre Gilles de Gennes à Digne-les-Bains. En plus, c’est dans cette ville que l’un des principaux promoteurs du procédé, l’association Gesper (Gestion
