Le 26 avril dernier, à Orléans, Thierry Marx, le chef 2 étoiles du Château de Cordeillan Bages, a annoncé officiellement son «parrainage» des 92 chefs de la région Centre, dans le cadre de la nouvelle charte d’engagement Qualité de la restaurations scolaire dans les lycées de la région Centre, et sa volonté de créer une «brigade» des chefs. Philippe Bardau, Maître Cuisinier de France à Orléans, une étoile au Michelin, a participé également à la journée en préparant le déjeuner des 350 convives, dans une démarche qualité, avec un budget «lycée» de 2,50 Û.
