Le Comité de promotion Nord-Pas de Calais a organisé la 3ème édition de son opération «Bienvenue au Coeur des Saveurs – Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table». Cette semaine gastronomique en restauration collective a eu lieu du 29 mars au 4 avril. Ils étaient cette année 358 établissements à participer à l’événement, ce qui représente une hausse de 55 % par rapport à l’édition précédente. La répartition de la participation s’est faite ainsi : 234 collèges et lycées, 35 mairies et cuisines centrales, 9 centres hospitaliers, 17 maisons de retraite, 8 restaurants universitaires. Au final, ce sont près de 150 000 adultes et environ 64 000 enfants qui ont pu profiter des spécialités culinaires du Nord-Pas de Calais pour un nombre total de repas d’environ 815 000. En tout, 21 départements ont été concernés, dont la région parisienne avec 32 000 convives. Néanmoins, le Nord-Pas de Calais a attiré près de 80 % des convives. L’opération est organisée par le Comité de promotion Nord-Pas de Calais et le Conseil régional, avec la collaboration de l’UPRM (Union des personnels des restaurants municipaux), de l’APASP (Association pour l’achat dans les services publics), de l’ACEHF (Association culinaire des établissements hospitaliers de France) et du GRAL (Groupe de restauration de l’académie de Lille). Leur but est de faire partager aux convives les produits et recettes de la gastronomie régionale.
