Nous avions évoqué dans notre précédent numéro le Club Frimousse et la venue de grands Chefs étoilés faisant partie de l’Atelier des Cuisiniers (Marc Veyrat, Michel Bras, Jacques Chibois, Jean-Michel Lorain, Olivier Roellinger) pour la semaine du goût. A cette occasion, Sodexho a lancé le Club Collège destiné aux jeunes adolescents de 11 à 13 ans, qui se réuniront comme le Club Frimousse quatre fois par an «pour suivre des ateliers théoriques et pratiques», notamment des dégustations comparatives de recettes. Mais du 15 au 19 octobre, la manifestation de Sodexho «Histoires de Goût» ne concerne pas que les enfants et les adolescents. Centrée cette année sur les légumes, cette opération concerne aussi bien la restauration d’entreprise/ administration que la restauration hospitalière ou les maisons de retraite, avec de nouvelles recettes au menu. Un livret regroupant plusieurs recettes concoctées par les Chefs Sodexho et l’Atelier des Cuisiniers (lentilles vertes aux carottes glacées au miel, gâteau de brocolis aux macaronis,…) était également distribué auprès des parents d’élèves. Dans les établissements pour personnes handicapées, les résidents étaient invités à participer à la préparation des légumes lors d’ «ateliers cuisine» pour élaborer ensuite les plats du jour. Une démarche accompagnée d’animations variées (jeux, lectures, visites de marchés,…).
