Du 16 au 30 novembre, Restoria a mis en place des animations sur le thème de la solidarité dans l’ensemble de ses restaurants, dans le cadre de sa thématique 2007-2008 «la citoyenneté». Après la «diversité des peuples» au mois de septembre et la «culture» au mois d’octobre, Restoria a mis en scène au mois de novembre des animations pour sensibiliser ses convives à la solidarité envers les Pays du Sud. Au menu de cette journée spéciale : soupe de banane plantain au curry, gratin de quinoa, une purée de manioc aux gombos… La journée a été l’occasion également de mettre en avant l’action de deux associations que soutient Restoria : Soli-Chantier qui a contribué à la rénovation d’une école à Madagascar et qui aide une cantine scolaire au Cameroun, et Restaurants sans frontières, association créée en septembre 2007 dont l’objectif est de créer des petites structures de restauration dans les pays émergents. En association avec Max Havelaar, Restoria a offert sur les sites entreprise et santé, un jus de fruits issu du commerce équitable à l’apéritif. La société, dont le siège est implanté près d’Angers, couvre la région des Pays de la Loire et quelques départements limitrophes. Elle compte plus de 300 clients dans les trois secteurs pour un volume moyen de 23 000 repas par jour. Cette activité représente un chiffre d’affaires de 19 millions d’euros pour un
