RESTORIA AU SALON EURO GUSTO

Restoria a été partenaire technique de l’édition 2009 d’Euro Gusto organisée par Slow Food et qui s’est déroulée à Tours du 27 au 30 novembre dernier. La société de restauration a notamment été présente à une table ronde organisée sur la HQA (Haute Qualité Alimentaire). Aux côtés d’Emmanuel Saulou, co-dirigeant de la société, il y a eu Lars Eriksen, président du convivium «Les Bituriges Vivisques» de Bordeaux, Annette Caule, chargée de formation pour SFF, Cédric Dubost, adjoint, délégué à l’Education, à l’Enfance et à la Cuisine centrale de la mairie de Bègles, Josette Hart, 1ère adjointe de la ville de Millau. Le sujet de la table ronde a été : «Questions cruciales pour aller vers une démarche HQA au quotidien avec les cantines scolaires».