RESTAUVAL OUVRE UNE NOUVELLE AGENCE ET DÉMÉNAGE SON SIÈGE

Restauval a ouvert en avril dernier une nouvelle agence à Chantenay-Malabri près de Paris, à savoir, Restauval Seine. Elle couvre Paris et sa banlieue. Didier Caillibot et Denis Durant ont fait appel à leur ancien collaborateur Luc Brière. Il travaille sur les mêmes bases de fonctionnement de Restauval de Loire à Orléans, et de Restauval Ouest à Le Mans dirigé par Christophe Langevin. Ouverte en avril, l’agence a prospecté sa clientèle de mai à juin, et depuis septembre, elle gère deux restaurants, le restaurant municipal d’Issy-les-Moulineaux et le restaurant de la CPAM d’Ivry (restaurant qui était géré auparavant par Restauval de Loire).Restauval a réalisé en 2008 un chiffre d’affaires de 8 millions d’euros. Et pour cette année, la société de restauration devrait atteindre les 10 millions d’euros. L’entreprise a une riche actualité puisque outre une nouvelle agence, elle va déménager son siège social dans un nouveau bâtiment tout en bois construit aux normes HQE. L’entreprise ne fait que de la gestion sur place, travaillant avec un portefeuille de 54 établissements pour 212 employés. La restauration scolaire représente une grosse part de l’activité. Dans l’Indre-et-Loire, Didier Caillibot revendique par exemple le leadership sur ce marché avec 15 restaurants. Le dirigeant met en avant un positionnement très qualitatif : «Notre stratégie, c’est de tirer vers le haut la restauration. Les communes sont attentives à l’aspect qualitatif de leurs repas scolaires. Le bio est entré dans leurs cahiers des charges. Un repas bio