La restauration
de l’hôpital Saint Louis
à Paris va être rénovée. Rétablie sur le même site, la nouvelle unité
de production va passer de la liaison chaude à la liaison froide. Les travaux doivent commencer à la fin de cette année et la livraison est prévue pour fin 2007. Autre actualité pour la cuisine, elle a accueilli en août 2005 un nouveau chef. Alain Jorite a fait toute sa carrière à l’AP-HP. Il arrive de l’hôpital gériatrique Saint Perrine. Il y est resté quatre ans. Il a officié également à l’hôpital de La Salpetrière, à Saint Antoine comme cadre de service, et à ses débuts, à Saint Vincent comme responsable.
