L’Etat (direction régionale et interdépartementale de l’Agriculture et de la Forêt d’Ile-de-France) et la région Ile-de-France ont souhaité faire converger leurs efforts pour développer l’agriculture biologique en Île-de-France. Seul 0,78% de la surface agricole utile (SAU) est exploité en bio. Pour faire face à la demande croissante, la région s’est fixée comme objectif de tripler les surfaces d’ici 2010 et d’atteindre 20 % de bio dans la restauration collective d’ici 2012, en harmonie avec les accords de Grenelle. Les ateliers de la bio, réunissant l’ensemble des acteurs impliqués dans l’agriculture, l’aménagement du territoire rural, l’environnement et la transformation/distribution de produits bio, se sont déroulés en mai dernier. Parmi les 140 actions proposées, à côté de celles au soutien de la filière bio, il a été suggéré de développer la formation bio, en utilisant notamment les fermes des lycées agricoles. La journée du 30 mai a permis également de dresser un premier bilan de deux années d’expérimentation du bio en restauration scolaire. Ce sont 19 établissements pilotes (12 lycées et 7 collèges) qui sont accompagnés depuis 2005, tant sur le plan de l’approvisionnement, de la maîtrise du surcoût que sur la sensibilisation des élèves et la formation des personnels. Cette phase d’expérimentation a été commandée par la région et les conseils généraux de Seine et Marne, de l’Essonne et des Hauts-de-Seine. Elle a été menée avec la Fnab (fédération nationale des agriculteurs biologiques) et le Gab IDF. Plusieurs outils (guides, animations,
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