Les 18 et 19 septembre, lors des 21èmes Journées Européennes du Patrimoine, le CIV invite tous les gourmets à venir déguster gratuitement cinq des dix recettes lauréates de son grand concours national «Patrimoine Culinaire de la Viande», à l’ESCF-Grégoire Ferrandi. Ce concours avait permis de récolter près de 500 recettes. Un jury, composé de grands chefs cuisiniers, de représentants du CIV et de l’ESCF, en ont sélectionné dix. Les recettes, réalisés en direct par les élèves et les professeurs de l’école Ferrandi. seront disposées selon un parcours gustatif.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Restauration Collective
à partir de 32€
