Suite au défi TQM (Total Quality Management) lancé par Médirest sur les « textures modifiées », la région Normandie et l’équipe de la Mas de Rouelle, sous la houlette de Fabien Fortin, ont été récompensées. Un repas complet a ensuite été élaboré sur la base de mixés (terrine de poisson, mousseline de navets,…).
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