Loïc Jourdain estle nouveau responsable de restauration du CH de Gaillac. Il est en poste depuis le 18 janvier dernier. La cuisine de ce centre hospitalier produit les repas du service de médecine (120/jour), de long séjour (240), de la maison de retraite située en centre ville (240 repas), de la nouvelle unité des malades d’Alzheimer, temporairement de la Mapad d’Albi (60) et le self (40). Loïc Jourdain arrive de la maison de retraite Sainte Emilie à Clamart, où il a été le responsable de cuisine pendant six ans. Retrouvez un article plus complet dans notre prochain numéro.
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