Le 14 de?cembre dernier s’est de?roule?e la 3e?me e?dition de la deuxie?me saison des Toquissimes. Ce sont Fre?de?ric Galland, chef du restaurant le Par- cours a? Falicon (Alpes-Maritimes) et Pascal Lac, chef des pa?tisseries Lac a? Nice, qui ont e?labore? le fameux menu gastronomique au prix d’un ticket de restaurant universitaire, a? sa- voir 3 euros. Les e?quipes des restos U du Crous de Nice-Toulon ont ensuite re?alise? les plats : Co?telettes de cochon aigre et ananas, frites de polenta croustillantes, un Steak de thon grille? aux herbes, tomates confites, pommes de terre et fenouil, jus citronne?, et pour le dessert, une Bu?che-sabayon chocolat, et une Verrine marron Mont Blanc. Le the?me du menu e?tait «No Stress», a? la fois en re?fe?rence aux pe?riodes de re?visions des e?tudiants, mais e?galement aux caracte?ristiques des plats propose?s, riches en vitamines, peu chers et savoureux.
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