L’Association des conseillers culinaires français et européens (ACCFE) se réunit le vendredi 14 décembre à l’Ecole Ferrandi à Paris pour un tour d’horizon de ses dossiers. La dernière réunion remonte à mai 2006. Elle avait précédé la création de l’annuaire qui regroupe une centaine de conseillers. L’association a participé à plusieurs salons, Equip’Hôtel, Sirha, Serbotel. Elle a imaginé des écussons à arborer sur la tenue des chefs. L’un des dossiers qu’auront à coeur de traiter les membres du bureau sera la création du site Internet. Il permettrait de donner une information plus actualisée par rapport à celle de l’annuaire. La participation aux salons professionnels est toujours d’actualité. Celle au Sirest (en mars-avril 2008) a d’ailleurs été signée. Cette réunion vise plus globalement à mobiliser les troupes tant sur le plan de l’investigation que financier. Une cinquantaine de personnes sont attendues. Contact : le président de la l’ACCFE François Cruaud au 06 80 26 69 98 et par email: calisteau-sarl@wanadoo.fr
