LES AUTHENTIQUES DE DUPONT RESTAURATION

Pascal Grièregagnée par Patrice Bruneau avec son Canard laqué au miel de sapin et citron. Pour la deuxième demi-finale, le jury était composé de représentants des villes de Wambrechies et de Marquette-lez-Lille, du CAT des Arquets, du Creps de Wattignies et de l’Afpa de Lomme. Pierre Grière, gérant du restaurant de France 3 Lambersart, a fait la différence avec son Tatin de boudin et son coulis girondin. Les deux autres demi-finales ont eu lieu le 13 septembre au golf Dunkerque de Couderkerque pour la région Nord-littoral, et pour la région Paris/Picardie, le 20 septembre à l’Interfor d’Amiens. La finale se tiendra le 25 octobre au domaine de la Cendrée à Harnes (Pas-de-Calais).