L’ANDRM organise le 2ème forum de la restauration municipale à Lons Le Saunier du mercredi 28 mai au vendredi 30 mai. A côté du salon et de sa ferme bio, l’événement sera l’occasion de faire un point sur le développement durable avec de nombreux intervenants. Voici les principaux éléments du projet de programme disponible dans sa complète version sur le site Internet www.andrm.fr.
Mercredi 28 mai 2008
Signature de la charte pour le rapprochement avec l’agriculture locale.
13h45 : «Procura + ! pour un achat public responsable et économiquement avantageux» par Danielle Poliautre, adjointe au maire de Lille chargée de la qualité de la vie et du développement durable
14h15 : «Approcher concrètement les 20% de produits bio dans les repas scolaires» par Christophe Bouillaux, directeur de la restauration municipale de Lorient et vice-président de l’ANDRM
14h45 : «Comment notre alimentation peut elle influencer le développement durable ?» par Philippe Fourmestraux, auditeur du collège des hautes études du développement durable à Valenciennes
17h30 : Découvertes professionnelles guidées dont la cuisine centrale
Jeudi 29 mai 2008
10h00 : «Pourquoi une semaine des collectivités locales pour la nutrition ?» par Dominique Jourdain, président des Eco-maires
10h30 : «L’influence des facteurs environnementaux (notamment des OGM), sur la santé et comment s’en prémunir» par le docteur Joël Spiroux, expert en santé environnementale, membre du conseil scientifique du comité de recherche et d’information indépendants sur le génie génétique
11h00 : «Un nouvel outil interactif pour la création et la validation de
