L’UPRM Nord-Pas de Calais-Picardie
a organisé son premier salon de la restauration collective en régie directe au mois de novembre. L’événement
a réuni 40 fournisseurs
en plus des responsables et acheteurs
en restauration collective. Deux conférences-débats ont été organisées
sur la grippe aviaire
et les marchés publics. C’était aussi l’occasion d’annoncer l’organisation d’un concours de cuisine régional (à l’instar
de l’UPRM Midi-Pyrénées et de l’UPRM Paris-Ile
de France) réservé
aux personnels féminins de la restauration territoriale et baptisé
le Trophée des Beffrois. La finale se déroulera
le 15 mai 2006 au lycée professionnel hôtelier
de Beuvry, près
de Béthune.
